Чем микрозелень отличается от обычной зелени

Многие задаются вопросом: “Зачем выращивать микрозелень, если рынок пестрит уже готовой зеленью и разнообразными зелеными миксами?”. Конечно, не зная о пользе микрозелени, можно подумать, что это просто очередной навеянный диетологами и блогерами суперфуд, не имеющий никакой пользы. Поэтому давайте будем разбираться в этом вопросе вместе со специалистами. 

Каковы отличия микрозелени от уже созревшей зелени?

Во-первых, стоит отметить, что микрозелень - это молодые проростки зелени, которые можно выращивать не со всех культур растений. Чаще всего для проращивания микрогрина подходят:

• салат и кресс-салат;
• свекла;
• базилик;
• пшеница;
• редис; 
• горох; 
• руккола;
• капуста;
• подсолнечник;
• кориандр;
• горчица;
• клевер; 
• огуречная трава;
• амарант;
• зеленая гречка;
• пак-чой;
• кольраби;
• кервель; 
• кинза;
• кукуруза;
• лук (все виды);
• люцерна;
• настурция;
• дайкон; 
• сельдерей;
• укроп;
• фенхель;
• шпинат;
• чечевица (красная и зеленая);
• щавель. 

Категорически нельзя проращивать пасленовые, например картофель и помидоры: их ростки могут выделять ядовитые вещества, такие как соланин. 

Также стоит отметить, что микрогрин дает пользу только при регулярном его употреблении и только в свежесрезанном виде. 

Что касается основного отличия микрозелени от уже созревшей зелени, то заключается оно в том, что молодые проростки зелени содержат в 10, а то и 15 раз больше полезных витаминов, особенно А, С, Е, В и другие. Микрогрин богат на антиоксиданты, концентрация которых уменьшается с ростом растения. И, пожалуй, последний момент, но не менее важный - микрозелень содержит в 5 раз больше клетчатки, чем созревшая зелень. 

Ошибочно полагают, что процесс выращивания микрозелени очень сложный и справится с ним могут только опытные садоводы. Компания Green Care приготовила для своих покупателей готовые наборы микрозелени с доставкой по Волгограду, а для тех, кто находится в других городах, но интересуется микрогрином, компания предлагает готовые наборы для проращивания. Такие наборы точно понравятся всей семье, и процесс проращивания полезного зеленого суперфуда станет очень увлекательным. Все интересующие вас вопросы вы можете задать по телефону компании: +7 (800) 300-28-31. Ознакомиться с ассортиментом товара и выбрать интересующий вас, вы можете на сайте компании. Приятных вам покупок.